Форум

Как правильно выбрать арбуз и дыню?

Идет самый Арбузный месяц - август! Сладкий, вкусный, освежающий, да и еще и очень полезный!

b_590_426_16777215_00_images_stories_arbuz1.jpg

Полезные свойства арбуза

Хоть Арбуз на 85% состоит из воды, но по своему составу представляет идеальное соотношение минеральных веществ и витаминов. Благодаря чему, употребляя арбуз, выводятся токсины из организма и аккумулируется энергия. Клетчатка в мякоти улучшает пищеварение, а фолиевая кислота устраняет проблемы с памятью, налаживая мозговое кровообращение, снимает нервное напряжение. Ну и, конечно, обладает сильным мочегонным свойством, так, что даже сезонное активное употребление арбуза считается прекрасной профилактикой камней в почках и желчном пузыре.

Но, несмотря на полезные свойства арбузов и дынь, при их неправильном выращивании, хранении и реализации, эти культуры могут оказывать неблагоприятное и даже вредное воздействие на организм человека.

Места продажи арбузов и дынь

— Реализация бахчевых вдоль автодорог, из необорудованных торговых мест запрещена, поэтому следует помнить, что в таких местах продаются арбузы и дыни, не прошедшие необходимую санитарную экспертизу, кроме того – арбузы могут впитывать в себя тяжелые металлы, содержащиеся в выхлопных газах автомобилей.

— Реализация бахчевых должна осуществляться в местах дислокации, определенных местными органами самоуправления, на рынках и торговых комплексах. Как правило, места сезонной торговли указаны в Распоряжениях глав городов или районов по организации сезонной торговли.

— По правилам место торговли должно быть огорожено и находиться под навесом, арбузы должны быть накрыты тентом, храниться на специальных стеллажах, а не на земле навалом, в конце рабочего дня их должны убирать с улицы.

— На санкционированном месте реализации бахчевых культур в наличии должен быть полный пакет сопроводительных документов, подтверждающий качество и безопасность бахчевых культур (сертификат или декларация о соответствии, удостоверение о качестве, выданное организацией, вырастившей арбузы);

Как правильно выбрать и хранить арбузы и дыни:

— Никогда не приобретайте надрезанные арбузы и дыни, не берите их дольками; в месте разреза очень быстро размножаются вредные микроорганизмы;

— ни в коем случае не надрезайте арбузы в месте торговли – ведь не известно, где этот нож хранился и когда последний раз мылся, если вообще мылся, и что им резали до этого;

— Хороший зрелый арбуз имеет целостный покров, цвет корки яркий и контрастный, светлое пятно на боку, который отлежал арбуз, должно быть максимально желтым, даже оранжевым. Спелый арбуз обязательно покрыт твердой блестящей коркой, если ноготь легко протыкает арбузную кожу – значит, арбуз незрелый. Усик и плодоножка у зрелого арбуза сухие. При ударе ладонью зрелый арбуз вибрирует, при ударе согнутым пальцем издаёт умеренно звонкий звук, при сжатии вдоль продольной оси – слабый хруст. Мякоть красная различных оттенков, семена вызревшие, чёрного или коричневого цвета. Консистенция мякоти плодов сочная, нежная, без ослизнений, сладкая на вкус.

— Перед употреблением тщательно вымойте арбуз или дыню под проточной водой, т.к. частички почвы, пыли, микроорганизмы, находящиеся на кожуре, попав внутрь плода, могут привести к кишечной инфекции;

— Никогда не храните разрезанный арбуз без холода: в нем быстро начинает развиваться попавшая при разрезе микрофлора, что может привести к пищевому отравлению;

— помните – основные вредные вещества, если они в арбузе есть, находятся около корки;

Дыни, как и арбузы, выбирают по тем же правилам, но есть и небольшие различия.

У дыни противоположная сторона от хвостика должна быть чуть мягкой, если твердая, то это признак того, что дыня незрелая. А если щелкнуть по дыне, звук должен быть глухим. От дыни обязательно должен исходить аромат, если запаха нет, этот плод покупать не стоит.

Наслаждаясь любимым продуктом, знайте меру, особенно когда угощаете им маленьких детей.

При выявлении фактов продажи арбузов и дынь с нарезкой и другими нарушениями санитарных правил и прав потребителей, Вы можете направить обращение по адресу: г. Ставрополь, ул. Фадеева, 4 или через Форму обращения граждан на сайте Роспотребнадзора по Ставропольскому краю - http://26.rospotrebnadzor.ru/


МамаСК - сайт для родителей Ставропольского края